英文名稱：ACE Inhibitors
中文名稱：ACE抑制劑肽
ACE抑制劑肽是一類通過抑制血管緊張素轉換酶（ACE）活性發(fā)揮生理作用的短肽分子。ACE是腎素-血管緊張素系統(tǒng)（RAS）的關鍵酶，可將血管緊張素I轉化為具有強效血管收縮作用的血管緊張素II，同時降解具有血管舒張作用的緩激肽。ACE抑制劑肽通過競爭性結合ACE的活性位點，阻斷血管緊張素II的生成并減少緩激肽的降解，從而降低外周血管阻力、調節(jié)血壓并改善心血管功能。其結構通常包含脯氨酸（Pro）或疏水性氨基酸（如Phe、Val）殘基，這些殘基通過氫鍵和疏水相互作用與ACE的S1和S2亞口袋結合，形成穩(wěn)定的酶-抑制劑復合物。

ACE抑制劑肽的來源廣泛，包括天然食物蛋白（如牛奶、大豆、魚類）的水解產(chǎn)物及合成肽。例如，乳蛋白中提取的Ile-Pro-Pro（IPP）和Val-Pro-Pro（VPP）是研究最深入的ACE抑制劑肽，其IC50值（半數(shù)抑制濃度）在微摩爾級別，可通過口服吸收發(fā)揮降壓作用。此外，某些蛇毒蛋白（如巴西蝮蛇毒中的BPPs）也含有高活性ACE抑制序列，為藥物開發(fā)提供了結構模板。

臨床研究中，ACE抑制劑肽被用于輔助治療高血壓及心血管疾病相關代謝紊亂。與化學合成ACE抑制劑（如卡托普利）相比，肽類抑制劑具有組織親和力高、副作用少的優(yōu)勢。動物實驗表明，長期攝入ACE抑制劑肽可改善血管內皮功能、減少氧化應激，并降低動脈粥樣硬化風險。目前，ACE抑制劑肽已作為功能性食品成分（如降壓酸奶）應用于日常飲食干預，同時其結構優(yōu)化（如環(huán)化修飾）研究也在進行中，以進一步提高穩(wěn)定性和生物利用度。

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