植物回收途徑中的udp 糖焦磷酸化酶具有廣泛的底物譜。

對(duì)于與單糖激酶結(jié)合，通過(guò)直接的酶級(jí)聯(lián)反應(yīng)合成昂貴的核苷酸糖具有很高的興趣。

本文提出了一種新的粗麥芽udp 糖焦磷酸化酶，該酶具有較寬的pH值和耐溫性，

udp 糖具有較寬的底物譜和較高的合成穩(wěn)定性。

通過(guò)高通量多路毛細(xì)管電泳分析，測(cè)定酶學(xué)性質(zhì)，優(yōu)化反應(yīng)條件。

與半乳糖激酶UDP-α-d-半乳糖（UDP- gal）結(jié)合，

每個(gè)酶1.2 U在20分鐘內(nèi)**合成了10 mM底物的空時(shí)產(chǎn)率為17 g/L*h。

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